Thật tuyệt với khi cho chút sa tế tôm vào bát bún, nồi lẩu, mì gói hay dùng để chấm thịt, cá viên. Tuy nhiên bạn không yên tâm nhiều với những loại sa tế làm sẵn. Đừng quá lo lắng vì Cách làm sa tế tôm thơm ngon đặc biệt đây sẽ giải quyết lo lắng giúp bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn
- 150 gam tôm khô
- 6 củ tỏi (loại to)
- 200 gam sả tươi
- 200 gram ớt bột khô (hoặc dùng 250 gram ớt tươi )
- 50 g hạt điều
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, muối, đường
Cách chế biến món sa tế tôm:
- Tôm khô rửa thật sạch, ngâm trong nước ấm 20 phút, vớt ra rổ, để ráo.
Sau đó bạn cho tôm vào máy xay nhuyễn - Cho dầu chiên vào trong chảo, đợi dầu nóng bạn cho hạt điều vào phi để tạo thành dầu hạt điều.
- Tôm khô đã xay nhuyễn bạn cho vào chảo xào khô sau đó cho ra đĩa để riêng.
- Tiếp tục cho ớt khô vào xào với dầu chiên rồi đổ ra bát.
- Sả bóc vỏ, bằm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Làm nóng dầu chiên, cho sả và tỏi vào phi vàng.
Khi tỏi đã vàng, bạn cho lửa nhỏ đi, tiếp tục cho tôm và ớt xào vào trộn thật đều. Nêm vào hỗn hợp 3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi tắt lửa. Cuối cùng, bạn trộn dầu hạt điều vào là hoàn thành món sa tế tôm.
Lưu ý: Nếu dùng ớt bột khô thì bạn cho vào hộp kín để ngăn mát tủ lạnh, dùng dần. Còn nếu dùng vừa ớt tươi thì lấy 1 ít để ngăn mát ăn dần, còn lại cho hộp bảo quản ở ngăn đông.
Vị thơm ngọt của tôm cùng vị cay cay của ớt quyện vào nhau trong món sa tế tôm sẽ xua tan đi cái lạnh giá của mùa đông. Hy vọng cách làm sa tế tôm thơm ngon ở trên sẽ đem tới cho bữa ăn của gia đình bạn những hương vị không thể nào quên.
Có sa tế thơm ngon rồi, bạn có thể trổ tài với món Sườn bò nướng sa tế để chiêu đã cả nhà nhé.
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
